究極の家うどん再現専門

極旨うどん レシピブログ

🥢

【スーパーの食材だけ】本格讃岐・関西風出汁・濃厚カレーうどんを自宅で完全再現!

※当サイトはアフィリエイトプロモーションを含みます
温うどん 冷やしうどん ぶっかけうどん カレーうどん 油うどん・まぜうどん 焼うどん

🍜 出汁に合わせる「極上の相棒」店主厳選の本格うどん麺

極上の和風出汁が完成したら、合わせる「うどん麺」にもこだわりましょう!つるっとした喉越しと圧倒的なコシを楽しめる全国の極上うどん麺です。

本場讃岐生うどん
かけ・ぶっかけ・釜玉向け

圧倒的コシと弾力!
「本場讃岐 生うどん」

包丁切りならではの角とモチモチ食感。噛むほどに小麦の風味が弾ける本場の極上生うどん。

楽天市場で見る Yahoo!で見る
稲庭風 手延べうどん
ざる・冷やし・つけ麺向け

絹のような喉越し!
「稲庭風 手延べ平打うどん」

滑らかな口当たりと繊細なつるつる感。冷やしや和風出汁のつけ麺に相性抜群の高級手延べ麺。

楽天市場で見る Yahoo!で見る

🔥 自宅うどんを「名店の出汁」へ昇華させる三種の神器

出汁の旨味を一瞬でプロレベルに引き上げる、店主愛用の「これさえあれば間違いない」調味料&道具です。

ヒガシマル うどんスープ

関西風白出汁の金字塔!
「ヒガシマル うどんスープ」

薄口醤油と昆布・鰹の絶妙な黄金比。お湯に溶かすだけで老舗うどん屋の透き通った出汁が完全再現できます。

楽天市場で見る Yahoo!で見る
ヤマキ 割烹白だし

鰹の一番出汁のコク!
「ヤマキ 割烹白だし」

鰹節の芳醇な香りと深み。カレーうどんや煮込みうどんのベースにサッと垂らすだけで、旨味が激劇的に進化します。

楽天市場で見る Yahoo!で見る
萬古焼 7号 土鍋

熱々を逃さない職人鍋!
「萬古焼 本格深型土鍋」

味噌煮込みうどんや鍋焼きうどんに必須!遠赤外線効果で麺の芯まで熱々・ふっくら出汁が染み込みます。

楽天市場で見る Yahoo!で見る