【スーパーの食材だけ】本格讃岐・関西風出汁・濃厚カレーうどんを自宅で完全再現!
特別な小麦粉は不要!スーパーで買える食材と家庭での冷やし締め・濃縮つゆの黄金比率で、あの讃岐の名店のような圧倒的なコシと出汁の香りを再現する魔法のレシピです。
極上の和風出汁が完成したら、合わせる「うどん麺」にもこだわりましょう!つるっとした喉越しと圧倒的なコシを楽しめる全国の極上うどん麺です。
包丁切りならではの角とモチモチ食感。噛むほどに小麦の風味が弾ける本場の極上生うどん。
滑らかな口当たりと繊細なつるつる感。冷やしや和風出汁のつけ麺に相性抜群の高級手延べ麺。
出汁の旨味を一瞬でプロレベルに引き上げる、店主愛用の「これさえあれば間違いない」調味料&道具です。
薄口醤油と昆布・鰹の絶妙な黄金比。お湯に溶かすだけで老舗うどん屋の透き通った出汁が完全再現できます。
鰹節の芳醇な香りと深み。カレーうどんや煮込みうどんのベースにサッと垂らすだけで、旨味が激劇的に進化します。
味噌煮込みうどんや鍋焼きうどんに必須!遠赤外線効果で麺の芯まで熱々・ふっくら出汁が染み込みます。