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シャキシャキ辛ネギとニンニクのパンチが効いた至高の一杯
材料（1人前）
具材・炒め用
- 中華麺（中細ちぢれ麺）1玉
- 豚ひき肉50g
- もやし100g
- 長ネギ（トッピング用）1/2本
- にんにく（すりおろし）1片
- 生姜（すりおろし）1片
- ごま油大さじ1
シャキシャキ辛ネギ和えタレ
- ラー油小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 味の素2振り
作り方
1. 『ネギの下準備』長ネギを白髪ネギ（千切り）にし、水に晒してシャキッとさせた後、しっかり水気を切ります。ボウルでラー油、醤油、味の素と和えて「辛ネギ」を作ります。
2. 『具材を炒める』鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、豚ひき肉を入れて香りが立つまで炒め、もやしを加えてサッと炒め合わせます。
3. 『スープの煮込み』水350ml、創味シャンタン、味噌、醤油、砂糖、味の素、すりごまを加え、沸騰したら弱火で1〜2分煮込んでコクを引き出します。
4. 『盛り付け』中華麺（中細ちぢれ麺）を硬めに茹でて湯切りし、器に盛ります。熱々の味噌スープと炒めたもやし・ひき肉を注ぎ、仕上げに作っておいた「辛ネギ」を山盛りトッピングして完成です！
💡 ちょい足しメモ・備考
辛ネギのラー油と味の素の黄金比が決め手！ニンニクはチューブではなく生刻みを使うと、パンチが劇的に跳ね上がります！
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